El gremio de panaderos del Táchira busca crear una certificación del Pan Tachirense, con el que pretenden liberar la fórmula tradicional del pan andino original, a fin de que todo el pan que se fabrique en la región tenga este sello, y así evitar cambios en las recetas para que no se desprestigie la calidad del producto.

Y es que el pan tachirense es único en Venezuela, apetecido a nivel nacional e internacional, debido a varios factores como: el fermento tradicional llamado talvina, al agua de la región y a la forma de preparación, fórmula que data desde hace más de 200 años, que le da un sabor propio.

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