¿Cómo cocinar lengua de res?

*La lengua se debe cocinar en líquido. Puede usar solo agua con sal o agregue jugo de limón, cebolla, apio, laurel, perejil, tomillo o ajo para que a medida que la lengua se vaya cocinando adquiera sus sabores. Antes de ponerla en el agua debe lavarla muy bien.

* Tiempo de cocción en olla a presión: de 60 a 70 minutos.

* Tiempo de cocción en olla común: 2 horas y media desde el primer hervor.